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Sammlung mit 120 indischen Rezepten, in denen die Enkelin des Gewürzpasten-Erfinders ("Patak's") traditionelle Fleisch,- Fisch- und Gemüsegerichte mit modernen Akzenten kombiniert. Dazu gibt die renommierte Köchin Tipps zu Gewürzen, Chilisorten, Vorräten, Küchengeräten und Weinempfehlungen.

Mit dem Verkauf hausgemachter Süßspeisen und dem Import und der Auslieferung indischer Gewürze, Hülsenfrüchte und Reis legten die Großeltern der Autorin, als sie 1956 aus Kenia nach London kamen, den Grundstein für die Marke "Patak's", für Gewürzpasten, die heute in jedem Supermarktregal stehen. Anjali Pathak - selbst renommierte Köchin und Food-Autorin - hat ihre 120 Lieblingsrezepte, die auch mit vielen Kindheitserinnerungen verbunden sind, ausgewählt und mit modernen Akzenten versehen. Alle 4-Personen-Rezepte sind mit etwas Übung und dank detaillierter Angaben und praktischer Tipps problemlos nachkochbar. Neben den klassischen Gerichten gibt es auch indische Grillrezepte und Cocktails; in 7 Themenkapiteln Küchenbasics wie Gewürze, Chilisorten, Vorräte, Küchengeräte und Weinempfehlungen. Fast alle Rezepte mit ganzseitigem Foto, einige Familienfotos dokumentieren den Werdegang vom kleinen Laden zum erfolgreichen Unternehmen. Der indische Kochbuchmarkt ist gut gefüllt; trotzdem kann vorliegender Titel allen Bibliotheken - auch kleineren - zur Anschaffung empfohlen werden. (2)