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Der Ernährungscoach erklärt verständlich Grundlagen von Diabetes 2 und die optimale und wohlschmeckende Ernährung mit zahlreichen Rezepten für Betroffene.

Ähnlich seinem früheren Titel "Der Gesundheitskochkurs: Cholesterin senken" (ID-A 13/16) beschreibt der auch durch Fernsehauftritte bekannte Ernährungsexperte grundlegende Kenntnisse über den Typ-2-Diabetes und wie man stabile und gesunde Blutzuckerwerten mit geeignetem Essen erreichen und stabilisieren kann. Im Hauptteil finden sich anschaulich beschriebene Rezepte, die durch geeignete Zutaten erhöhten Blutzuckerwerten entgegenwirken. Dazu gehören Reduzierung von Zuckern und Fetten sowie die Verwendung von (gerne auch in Bioqualität) vollwertigen Lebensmitteln. Die Reihenfolge der Rezepte beginnt mit Frühstück, Getränken, Salaten und Suppen. Darauf folgen Kleine Gerichte, Pasta, Gemüse, Reis, Couscous, Fisch, Fleisch und abschließend Nachspeisen. Nährwertangaben und Zubereitungstipps bieten wichtige Informationen. Neben Ratgebern wie "Kochen für Diabetiker" (ID-A 8/09) oder A.W. Worall: "Genussvoll leben mit Diabetes" (ID-B 13/13) einsetzbar. (2)