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Eine Auswahl von 54 Curryrezepten, die die Vielfalt Indiens widerspiegeln, ergänzt mit Ideen für Vorspeisen und Beilagen. Mit Basiswissen zu Zubereitungsmethoden und typischen Gewürzen sowie ganzseitigem Foto zu jedem Rezept.

Die britische Fernsehköchin Anjum Anand legt hier ihr 4. Kochbuch (zuletzt ID-B 37/13) vor, in dem sie sich ganz auf die Zubereitung von Currys konzentriert. Ein klassisches indisches Curry ist "ein Gericht mit viel Sauce" und spiegelt durch seine Zutaten - vor allem die Gewürze - die Vielfalt des indischen Kontinents wider. Die Autorin hat einen bunten Querschnitt von etwas mehr als 50 Gerichten zusammengestellt, ergänzt durch Beilagen wie Gemüse, Brote, Reis, Salate und Raitas sowie Anregungen für kleine Snacks und Vorspeisen. Die 4-Personen-Rezepte mit ganzseitigen Fotos lassen sich gut nachkochen; für das originale Geschmackserlebnis sollte man sich die Mühe machen, aus den einzelnen Gewürzen nach Anleitung der Autorin für jedes Rezept die entsprechende Mischung zu kreieren bzw. die einzelnen Arbeitsschritte bei der Zubereitung zu befolgen. Zuletzt zum Thema "Currys & Currys" (BA 12/09) oder M. Jaffrey: "Currys ..." (BA 1/05), Curry-Rezepte finden sich außerdem in jedem indischen Kochbuch. Vorliegender Band trotz des gut abgedeckten Themas für alle Bibliotheken gerne empfohlen. (2)