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Enthalten sind 90 vegetarische und vegane Rezeptvorschläge für überwiegend herzhafte Brotaufstriche, Saucen und Dips sowie für Pestos, Sambals und Chutneys, die man als würzige Beilage zu Gegrilltem, gebratenem Gemüse, Rohkost, Currys etc. reichen kann.

Aufstriche selber machen ist Trend! Denn, da weiß man, was drin ist. Basiszutaten der 90 vegetarischen und veganen, meist herzhaften Rezeptvorschläge sind Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse, Nüsse, Samen, Pilze, Getreide, Sprossen, hochwertige Pflanzenöle sowie Kräuter und Gewürze. Neben Rezepten für Brotaufstriche enthält der auch optisch attraktive Band Ideen für Saucen und Dips sowie für Pestos, Sambals und Chutneys, die man als würzige Beilage zu Gegrilltem, gebratenem Gemüse, Rohkost, Currys etc. reichen kann. Die meisten Gerichte sind glutenfrei, viele auch laktosefrei. Aufgrund der geschmacklichen und thematischen Vielfalt ist der Band auch neben anderen Titeln zum Thema wie z.B. A. Radcke: "Feine Brotaufstriche" (ID-A 24/15) und vor "Möhrenpesto und Maronicreme" (ID-B 19/13) eine Bestandsbereicherung. "Brotaufstriche vegan & vollwertig" (ID-A 1/14), H. Kügler-Anger (ID-A 21/12), "Vegane Aufstriche, Dips und Soßen" (ID-A 20/14) und "Vegan - Brotaufstriche & Gebäck" (ID-B 39/14) enthalten rein vegane Aufstriche, J. Grimm: "Brotaufstriche selbst gemacht" (ID-A 52/08) ist vegetarisch ausgerichtet. (2)