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Rezepte, Begegnungen und Geschichten einer Weltreise, die ganz im Zeichen des Brots steht: Im Gepäck hat die Autorin hat nicht viel mehr als Brot, genauer gesagt ihren Sauerteigansatz. Überall, wo sie Station macht, trifft sie sich mit Menschen, backt, kocht gemeinsam und tauscht sich mit ihnen aus.

Kaum ein Lebensmittel ist so alltäglich, so international in allen Kulturen verbreitet und hat eine so lange Tradition wie das Brot. Die aus Schweden stammende und in Berlin lebende Autorin macht sich auf eine Reise. Sie hat nicht viel mehr dabei als Brot, genauer gesagt ihren Sauerteigansatz. Elmlid macht in verschiedenen Orten (u.a. Sinai, Berlin, New York, Kabul, San Francisco) Station, trifft sich mit Menschen, backt und kocht mit ihnen. Die Idee des "Aus-Tausches" bekommt hier eine tolle moderne Form. Es wird nicht zur Brot gebacken, sondern auch landestypische Spezialitäten zubereitet, z.B. polnische Brotsuppe, belgische Waffeln oder afghanische Teigtaschen. Ein auch optisch hervorragendes und äußerst gelungenes Buch mit Geschichten und Rezepten, das schon bei Durchblättern Freude macht. Das Angebot zum Thema "Brot" ist groß, wem es v.a. um Rezepte geht, kann zwischen dem international angelegten "Larousse - Das Buch vom Brot" (ID-A 43/15) und "Das große Buch vom Brot" (ID-A 3/16), das vor allem deutsche Misch- und Vollkornbrote enthält, wählen. (2-3)