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Grundlagenwerk der Ayurveda-Küche mit 100 Rezepten, Basiswissen zum Thema Ayurveda und über 300 ayurvedischen Hausmitteln zur Selbstheilung unterschiedlicher Beschwerden. Mit Fotos, Zeichnungen, Tabellen, Glossar und Literaturhinweisen.

Vasant Lad gilt als einer der weltweit bekanntesten ayurvedischen Ärzte und hat - zusammen mit seiner Frau - das vorliegende Kochbuch verfasst. Es enthält ausführliche Informationen zu allen Aspekten des Ayurveda: Bestimmung und Eigenschaften der Doshas, Essgewohnheiten, Tages- und Jahreszeiten, Lebensmittel-Kombinationen, Küche und Vorratshaltung und Basics zum ayurvedischen Kochen. Es folgen 100 Rezepte für Suppen, Reis- und Gemüsegerichte, Raitas, Brote, Chutneys, Süßigkeiten und Getränke - alles gut nachkochbar, mit sehr schönen ganzseitigen Fotos illustriert. Praktische Tipps und mögliche medizinische Anwendungen einzelner Rezepte werden ergänzt durch ausführliche Tabellen, Glossare und einer Zusammenstellung von Obst, Gemüse und Kräutern mit möglicher heilender Wirkung. Während "Ayurveda kompakt" (ID-A 16/14) eher als allgemeine Einführung geeignet ist, ist vorliegender Titel - ähnlich wie A. Anand: "Ayurvedisch kochen" (ID-A 19/13) oder "Ayurveda - Kochen für die Sinne" (ID-A 49/14) - als umfassender Titel zum Thema überall einsetzbar. (2)