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Standorte: X 211 Hag	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 16.05.2024

Über 140 vegetarische, zum Teil auch vegane Rezepte für 4-6 Personen aus dem Orient für Frühstück, Mezze, Salate, Gemüse, Desserts und Getränke; mit vielen Rezeptfotos und Zutatenglossar.

Nach ihrem umfangreichen Werk "Die libanesische Küche" (ID-G 47/13) hat die Autorin - angeregt durch Sohn und Enkel, die beide auf Fleisch und Fisch verzichten - ihre Küche umgestellt bzw. ihre Rezepte für Frühstück, Mezze, Salate, Gemüse, Hülsenfrüchte, Desserts und Getränke so verändert, dass nicht nur Vegetarier, sondern zum Teil auch Veganer in den Genuss der orientalischen Küche kommen. Zum Einstieg ein umfangreiches Glossar typisch orientalischer Zutaten; es folgen die mit etwas Erfahrung und Routine gut nachkochbaren Rezepte für 4 bis 6 Personen, die sich sowohl für die tägliche Familienküche als auch für besondere Anlässe eignen. Glutenfreie oder für Veganer geeignete Rezepte sind gekennzeichnet, es gibt Tipps zu Variationen, alle Gerichte mit Foto. Hochwertige Zutaten und die Aromenvielfalt des Orients lassen Fleisch oder Fisch kaum vermissen. Der Titel wird bei anhaltendem Trend zur vegetarischen Küche ebenso nachgefragt sein, wie das zuletzt erschienene "Orientalisch vegetarisch" von G. Malouf (ID-B 41/15). Breite Empfehlung für alle Bibliotheken. (2)