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Ratgeber des amerikanischen Arztes Dr. Robert Lustig zum Thema "Zucker" in der modernen Ernährung. Der Autor beschreibt die gesundheitlichen Auswirkungen zuckerreicher Nahrung und zeigt Möglichkeiten, den eigenen Zuckerkonsum zu verringern.

Bereits in "Pur, weiß, tödlich" (ID-G 30/14) hat der US-amerikanische Arzt Robert Lustig auf die Zuckerproblematik in der modernen Ernährung hingewiesen. In diesem Buch stellt er ausführlich die gesundheitlichen Risiken von übermäßigem Zuckerkonsum bzw. Zuckersucht dar und prangert die Methoden der Lebensmittelindustrie an, die durch versteckten Zucker in Nahrungsmitteln noch zur Verschlimmerung der Situation beiträgt. Die Beispiele und Daten beziehen sich leider alle nur auf die amerikanische Gesellschaft, Politik und Industrie und sind teilweise nicht auf europäische Verhältnisse übertragbar. Trotzdem liest sich der Titel flüssig und ist sehr informativ. In Teil 1-3 geht Lustig auf Folgen stark zuckerhaltigen Essverhaltens ein: Adipositas, metabolisches Syndrom, chronische Erkrankungen. In Teil 4-6 bietet er Wege aus dem Zuckerdilemma an, z.B. weniger industriell verarbeitete Nahrung essen und persönliche Veränderungen vornehmen (mehr Bewegung, Hormonspiegel optimieren). Das Cover ist schlicht und zeigt einen gehäuften Zuckerlöffel. Ergänzend zu "Voll verzuckert" (ID-A 4/16). Aktuelles Thema. (2-3)