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Standorte: X 211 Ott	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
Standorte: X 211 Ott	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 13.05.2024

Reich illustriertes Kochbuch mit rund 100 vereinfachten, orientalisch-asiatischen Rezepten des Londoner Szene-Restaurants NOPI.

Sehr edel mit Goldschnitt kommt das Kochbuch mit Rezepten aus dem Londoner Restaurant "NOPI" des populären Kochs Ottolenghi daher. Im Vorwort wird darauf hingewiesen, dass es sich um Restaurantrezepte handelt, die für den Hobbykoch aber etwas vereinfacht wurden. Die orientalischen Rezepte sind raffinierter als in "Jerusalem" (ID-A 12/13), allein was die Zusammenstellung der Gewürzmischungen, vor allem bei den Gemüsegerichten bei den Vorspeisen betrifft. Es gibt spannende neue Kombinationen wie Garnelen mit Pernod, Estragon und Feta, aber auch Rustikaleres wie die Lammköfte mit Mangold und Joghurt oder Entenkeulen mit Kirschen und außergewöhnliche Zusammenstellungen wie Oktopus mit (dem gerade schwer gehypten) Grünkohl. Abgerundet wird das Buch durch eine Zusammenstellung der Zutaten und Menüvorschläge. Nachfrage ist zu erwarten, auch weil das Buch im Buchhandel an vorderster Front präsentiert wird. (2)